Кулинарные мастер-классы от ведущих шеф-поваров на WorldFood Moscow 2024

В этом году на выставке WorldFood Moscow вновь будет работать специальная зона «Кулинарный марафон»

С 17 по 20 сентября на Международной осенней выставке продуктов питания WorldFood Moscow 2024 снова состоится «Кулинарный марафон». Ведущие шеф-повара приготовят оригинальные и эффектные блюда из продукции участников WorldFood Moscow 2024, продемонстрируют свое мастерство и презентуют посетителям выставки гастрономические традиции разных регионов России и других стран мира.

17 и 19 сентября партнером «Кулинарного марафона» выступит международное кадровое агентство в сфере HORECA Hurma Recruitment, а 18 сентября — Фонд «Органика» и Роскачество. Среди партнеров «Кулинарного марафона» также: Rosso Forni и Farina Rossa, «Сытные угодья», «Агролайн», «КОШ» (KOSH), RestInternational.

Посещение зоны «Кулинарный марафон» будет проходить по предварительной регистрации.

«Кулинарный марафон» начнется с мастер-класса Алексея Щербака, владельца и бренд-шефа ремесленной пекарни «The Хлеб». После 16 лет работы в сфере цифровой безопасности и строительства линий спецсвязи он решил сменить профессию и пошел учиться в французскую кулинарную академию Le Cordon Bleu, а после ее окончания основал пекарню «The Хлеб». Алексей является технологическим консультантом для служб питания первых лиц стран СНГ и разрабатывает эксклюзивные рецепты хлеба для рестораторов, отмеченных в красном гиде MICHELIN MOSCOW, и для гостиниц международных брендов. Ароматная выпечка — вот чего стоит ждать от мастер-класса Алексея Щербака на WorldFood Moscow 2024.

Владислав Корпусов, су-шеф проекта «Адская кухня» четвертого сезона, лучший шеф Эстонии 2011 года и организатор гастротуров по всему миру, расскажет, как личный бренд шеф-повара влияет на тренды. Владислав окончил Эстонскую кулинарную школу в 2010 году, после чего начал свой карьерный путь в старейшем ресторане Эстонии — Gloria. Затем он работал в лучшем ресторане Таллина — Ö, а позже перебрался на остров Муху в ресторан Alexander. Также работал в мишленовском Luomo (Хельсинки) и в ресторане Fru K при отеле The Thief.

Об экономике впечатлений в гастрономии и о том, чем удивить сег�