Безалкогольные напитки: тренды и статистика рынка

Как меняется рынок безалкогольных напитков под влиянием потребительских привычек и спроса по категориям

Рынок безалкогольных напитков в России в последние годы демонстрирует устойчивую динамику и структурные изменения. На фоне трансформации потребительских привычек, развития ЗОЖ направления и расширения ассортимента отдельные сегменты показывают заметный рост как в натуральном, так и в денежном выражении. При этом такие категории, как безалкогольный алкоголь, пока занимают ограниченную долю по сравнению с традиционными спиртными напитками.

Отказ от алкоголя как фактор роста безалкогольного сегмента

По данным РБК, 28% россиян в возрасте 18–27 лет не употребляют алкоголь. В то же время за последние 15 лет общее потребление алкоголя в стране сократилось почти в два раза — с 15,7 литра этанола на человека в год в 2008 году до 8,7 литра в 2023 году (РИА Новости). Кроме того, 29% респондентов отмечают, что хотели бы видеть в меню заведений больше безалкогольных вин и коктейлей.

Рестораторы также указывают на рост интереса со стороны молодежи к расширенному и визуально привлекательному ассортименту безалкогольных напитков.

Статистика рынка и тренды в 2025 году

Объем рынка и структура потребления

По данным ICMR (ООО «ГФК Русь»), за период с мая 2024 по май 2025 года объем продаж безалкогольных прохладительных напитков вырос на 12,9% в натуральном выражении. Наиболее динамично развивались категории воды, кваса, энергетических напитков и холодного чая. В структуре рынка на май 2025 года в денежном выражении 29% приходилось на газированные напитки, 28,9% — на воду и 24,3% — на соки.

Говоря об экспорте безалкогольных напитков, по данным федерального центра «Агроэкспорт», за первые семь месяцев 2025 года он составил $246 млн, что на 16% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В натуральном выражении объем поставок вырос на 11% и превысил 1,9 млн тонн. Ключевыми рынками сбыта стали Казахстан, Белоруссия, Узбекистан, Киргизия и Монголия.

Смещение спроса в пользу воды со вкусами

По данным Nielsen, за девять месяцев 2025 года продажи питьевой воды со вкусами выросли в натуральном выражении на 21,9% год к году. При этом реализация газированных напитков сократилась на 2,4%, а воды без вкуса — на 3,9%. Аналитики фиксируют переток спроса между категориями: за январь — сентябрь продажи газированной воды снизились на 55,65 млн литров, тогда как продажи воды со вкусами выросли на сопоставимый объем — 56,08 млн литров. Совокупный объем реализации за этот период составил 2,26 млрд литров газированных напитков и 312,1 млн литров воды со вкусами.

По прогнозу INFOLine Аналитики, в 2025 году рынок воды со вкусами вырастет более чем на 40% в натуральном выражении — �