Кулинарные традиции мира в рамках деловой программы WorldFood Moscow 2023
В этом году посетителей из сегмента HoReCa на выставке WorldFood Moscow ждут новые возможности и активная деловая программа
Выставка WorldFood Moscow 2023 соберет на своей площа дке свыше 1 000 производителей. Главной особенностью выставки всегда была широкая географическая представленность поставщиков. Этот год не станет исключением: на WorldFood Moscow 2023 свою продукцию представят производители продуктов питания и напитков из 39 стран мира и более 56 регионов России.
Закупщики из предприятий HoReCa смогут более продуктивно провести работу на выставке в этом году, так как специально для них все поставщики, готовые работать с HoReCa, будут отмечены специальным знаком на стенде и в путеводителе выставки WorldFood Moscow.
Продукты питания, как ключевая тема выставки, станут лейтмотивом и деловой программы. На отдельной площадке конференц-зала HoReCa 360 в течение всех четырех дней WorldFood Moscow 2023 ведущие эксперты и лидеры отрасли обсудят самые актуальные вопросы сегмента HoReCa.
Ключевые темы:
- Продукты питания и устойчивое развитие: от чего нам придется отказаться в ближайшем будущем, и какая есть альтернатива уже сейчас.
- Локальные продукты как ядро концепции и рычаг для развития гастрономического туризма.
- Продукты для ресторанного бизнеса: что выбираем, откуда и как пос тавляем, почем закупаем?
Помимо этого, участники обсудят и сложности, с которыми сталкиваются менеджеры и владельцы сетей в развитии своих заведений:
- Концепции ресторанов, которые работают: стоит ли ориентироваться на тренды или следовать запросу аудитории?
- Умная кухня: как кормить вкусно, а зарабатывать много.
- Инновации в ресторанном бизнесе — есть ли место креативу? Какие идеи из других сфер можно адаптировать для развития ресторана.
- Человеческий капитал: потенциал, образование, реальный рынок труда.
Параллельно с конференцией на площадке Кулинарного марафона профессиональные шеф-повара будут готовить оригинальные блюда из продукции участников выставки. Темой этого года станут кулинарные традиции зарубежных стран. На площадке марафона зрителей ждут мастер-классы шеф-поваров из Бразилии, Китая, Индии, Турции, ЮАР и других стран.
