Поход на Москву - успехи, провалы и уроки региональных рестораторов в столице

Модератор:

Спикеры:

Осенью 2020 года Александр объединяет все свои проекты в группу компаний 075 GROUP. В 2021-2022 году 0.75 Please Wine & Kitchen забрал главную награду Сибири на премии Where to eat Siberia. А в 2023 бренд-шеф 0.75 удостаивается звания лучший шеф Сибири. В 2022 и 2023 году 0.75 please входит в топ-10 лучших ресторанов России (2023 год - 9 место) по версии национальной ресторанной премии wheretoeat.ru.

С 2017 года удерживает высшую квалификацию три звезды за лучшую оригинальную винную карту по версии российской независимой премии Russian Wine Awards. Александр Митраков удостоился звания Ресторатор года по версии премии “Деловой квартал” в 2016 году.

Сегодня в состав 075 GROUP входят: винный рестораны 0.75 please в Красноярске и Москве, ресторан кухни Nikkei N’kei, итальянские рестораны Mike&Molly, online-ресторан японской кухни Sushi, please, пекарни 12Слоев, Catering, please успешно реализующий направление авиакейтеринга (2018), банкетное пространство “Замок Шамони”, собственная керамическая студия «Яркэ». В августе 2024 года в группе открылся 12 проект — гастро-бистро Jil (Джил).