ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ | РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: КОНЦЕПЦИИ, ФОРМАТЫ, КОНКУРЕНЦИЯ

Модератор:

Панельная дискуссия INFOLine «Рынок общественного питания: концепции, форматы, конкуренция». Два часа мы посвятим вопросам развития ресторанного бизнеса, успешным кейсам, интересным коллаборациям, выходу на новые рынки.

По оценке INFOLine, оборот предприятий общественного питания в России за I пол. 2025 г. вырос на 7% (в сопоставимых ценах) и составил около 2,7 трлн руб. INFOLine наблюдает замедление рынка общепита и его возвращение к докризисным темпами роста. В 2021-2023 гг. наблюдался бум восстановления после короновирусных ограничений, в 2024-2025 гг. INFOLine видит насыщение рынка, а также его структурную трансформацию.

Спикеры панельной дискуссии обсудят самые актуальные вопросы отрасли:

• Итоги прошедшего года участников отрасли
• Главные вызовы отрасли общественного питания и методы "борьбы"
• Конкуренция со стороны ритейла
• Трансформация форматоров заведений общепита. Квазиформаты.
• Развитие дистанционных продаж
• Планы: выход в другие страны

В ходе сессии будет представлен специальный доклад от аналитиков INFOLine о состоянии рынка общественного питания РФ, ЦА и Кавказа. К участию в дискуссии приглашены: "Вкусно - и точка", "Rostics / KFC", "Бургер кинг", "Додо Пицца", "Шоколадница", "Теремок", "TanukiFamily", "Росинтер", COFFEE LIKE, Cofix, "Якитория", "Крошка картошка", "Хлебник", Яндекс Еда и другие участники рынка.

Спикеры: