Итоги деловой программы 2024

Международную осеннюю выставку продуктов питания WorldFood Moscow неизменно сопровождает насыщенная Деловая программа. За 33 года проведения WorldFood Moscow стала главным местом встречи и платформой для обмена опытом лидеров продуктового рынка. Для представителей ритейла, руководителей розничных компаний, крупнейших дистрибьютеров и руководителей сегмента общественного питания мы проводим деловую программу и создаем форматы для эффективного решения задач наших ключевых посетителей.

Ключевые факты:

Главные события и темы Деловой программы 2024:

• Ведущие эксперты агентств INFOLine, Ромир, Сбербанк представили свежую аналитику и обзор трендов по продовольственному рынку, рассказали об изменениях на потребительском рынке России и в стратегиях производителей и поставщиков продуктов питания.

• Форум лидеров продовольственного бизнеса был посвящен подведению итогов полугодия, обсуждению трендов и ключевых изменений потребительского поведения, а также возможностей адаптации бизнеса к меняющимся условиям. Главным предметом обсуждения в рамках мероприятия стала тема «Прогрессивное совершенствование: Рефлексия, поиск, вндрение». Участие в дискуссии приняли топ-менеджеры МАГНИТ, Дикси, АШАН, ВкусВилл, Верный, О'Кей, METRO, Пятерочка.

• Героем сессии «Интервью на сцене» стал Виталий Вальков — заместитель генерального директора по коммерции и маркетингу мультиформатной торговой сети «Лента».

• Вопросам развития отдельных категорий была посвящена вторая площадка на выставке — «Ритейл академия», на которой прошли практические конференции по развитию категорий: Фрукты и овощи, Молочная продукция и сыры, Кондитерские изделия, СТМ, Фирменная и специализированная розница, Российская органическая продукция, а также Готовая еда.

• Впервые на площадке Форума в этом году состоялись пленарная дискуссия лидеров регионального ритейла «Региональные сети: Новые тенденции и стратегии развития» с участием том-менеджеров таких торговых сетей, как Хороший выбор, ТД «Реал», Пеликан, Командор, ПУД и другие.

• В рамках деловой программы Форума и Ритейл Академии выступили представители федеральных и региональных розничных сетей, маркетплейсов, сетей быстрого питания, крупных производителей: Cofix, METRO, X5 (Пятерочка, Перекресток), МАГНИТ, Ашан, Вкусвилл, Крошка Картошка, ГК «Шоколадница», Health & Nutrition, ГК РУСАГРО, Пекарни «Хлебник», Озон и другие.

• В рамках деловой программы WorldFood HoReCa своим опытом с аудиторией поделились ведущие эсперты отрасли со всей России. В фокусе внимания каждого из дней был отдельный вектор развития бизнеса: работа с кадрами и оргуправление, развитие территорий и гастротуризм, смена поколений и трансформация форматов. Стратегическим партнером площадки стала международная консалтинговая компания Like4Like. Амбассадором данного трека выступил бизнес-гедонист, ресторатор, гастро-тревелер Дмитрий Левицкий. Среди спикеров на сцене WorldFood HoReCa вы могли увидеть генерального директора ГК Шоколадница Олега Подгорного, основателя барной экосистемы Follow the Rabbits Артёма Перука, head of brand Zotman Pizza Наталью Чувиковскую, гендиректора коммуникационного агентства MYGRIBS Светлану Соколову, глав представительств ФРиО в Самаре Романа Вавилина и в Республике Татарстан Нурислама Шарифулина, ресторатора, учредителя ресторанной группы 075 COMMUNITY Александра Митракова и многих других.

• Широкая география выставки WorldFood Moscow нашла отражение и на площадке Кулинарного марафона. Все 4 дня выставки бренд-шефы и шеф-повара известнейших ресторанов (бренд-шеф сети ресторанов «Сыроварня» Алескей Медведев, бренд-шеф ресторана Рыбторг Антон Тихий, бренд-шеф ресторанов Раппопорта Сергей Париков, шеф-повар «Китайская грамота. Бар и Еда» Чжан Сяньчэн, шеф-повар М2 Органик клуб на Патриарших Алексей Тарыгин и другие) готовили блюда, отображающие уникальность различных регионов России и кухонь мира. Амбассадором и ведущей Кулинарного марафона стала бренд-шеф проекта Salatnica и преподаватель академии Stanfood by Metro несравненная Ольга Морозенко. Зрители кулинарного шоу имели возможность отправиться в настоящее гастрономическое путешествие и попробовать уникальные локальные продукты, которые легли в основу фирменных блюд маэстро: татаки из мраморной говядины, якиторию из трубача, свекольные равиолли, кашу с кислым шпинатом и камчатским крабом, каре ягнёнка с органическими корнеплодами и т.д. Партнерами Кулинаного марафона в этом году стали фонд Органика, компания Rosso Forni, Сытные угодья, КОШ и винодельня семьи Давыдовых «Агролайн». Стратегическим партнером трека выступило международное кадровое агентство в HoReCa HURMA recruitment.

• Состоялись торжественные церемонии награждения сразу двух премий: Дегустационного конкурса «Продукт года» и Конкурса продуктов питания и напитков «Новинка года».