15−18 сентября 2026 • Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3, залы 14 и 15
Связаться с нами
Получите билетЗабронируйте стенд

Конференция по развитию категории «Свежие фрукты и овощи»

Что происходит с категорией сейчас, и как она трансформировалась?​

Новые проекты ритейла и производителей, а также свежую аналитику и кейсы от розничных сетей по категории «Свежие фрукты и овощи» представили участники первой категорийной сессии в рамках Академии ритейла на выставке WorldFood Moscow 2022.

Спикеры:

  • Наталья Федосеева, менеджер по развитию премиальных продуктов овощных культур в странах СНГ, ООО «Сингента»
  • Александр Кузнецов, генеральный директор, ООО «Новоилецкое»
  • Елена Кондрашова, директор по маркетингу, ООО «АПХ Экокультура»
  • Анна Чумаченко, директор по маркетингу, ООО «Гринхаус» (2017 - 2022 гг.)
  • Андрей Зудов, руководитель направления «ФрОв», ВЭД ТС Слата, Хлеб Соль
  • Ольга Исаева, категорийный менеджер «фрукты и овощи, ООО «Зельгрос»

Первой выступила Наталья Федосеева, менеджер по развитию премиальных продуктов овощных культур в странах СНГ ООО «Сингента», с темой «Инновации во ФРОВ. Источники идей. Как ускорить процесс ввода». Спикер отметила, что, несмотря на кажущуюся традиционность категории ФРОВ, именно инновации являются драйвером роста отрасли.

Уровни инноваций во ФРОВ:

  • Форматы упаковки (миксы, удобно открывать и мыть, эконом-упаковка);
  • Усиление продуктовых/товарных свойств (более яркий цвет, увеличенный срок годности, выраженный вкус);
  • Формирование новых сегментов (черри-премиум, мини-арбузы без косточек, желтый томат-сливка, YOOM).

Самыми непростыми, по словам Натальи, являются инновации второго и третьего уровня, так как база для них — это гибриды от селекционных компаний, а это занимает как минимум 5 лет, плюс от 1 года тестирования.

Барьеры вывода инноваций на рынок:

  • Отсутствие знаний о существовании сегмента у производителя и ритейлера;
  • Нет опыта выращивания для оценки ценового позиционирования;
  • Непонятен потенциал;
  • Высокая цена ошибки для фермера: длинный цикл производства с высокими инвестициями до начала плодоношения.

Как пример вывода на рынок инноваций, Наталья представила кейс развития категории порционных арбузов, реализованный совместно с компанией «Новоилецкое». Генеральный директор ООО «Новоилецкое» Александр Кузнецов рассказал более подробно про особенности внедрения инноваций в бахчевых.