Кулинарный марафон

Партнеры:

С 16 по 19 сентября на площадке WorldFood Moscow будет работать специальная зона «Кулинарного марафона».

Спецпроект был создан для того, чтобы не только рассказать, но и показать участникам выставки последние тренды ресторанного бизнеса, максимально эффектно представить продукцию наших экспонентов, презентовать гастрономические традиции разных регионов России и других стран, а также продемонстрировать мастерство ведущих шефов нашей страны.

Стратегическим партнером «Кулинарного марафона» выступит Hurma Recruitment - международное кадровое агентство в сфере HORECA, которое осуществляет рекрутинг бизнес-класса.

Партнером дня «Кулинарного марафона» выступит Фонд «Органика» и Роскачество  

Екатерина Стародубцева-Калачева | CEO и Основательница международного кадрового агентства в сфере HoReCa Hurma Recruitment: «Мы живем в одно из самых потрясающих мгновений для развития внутренней гастрономии и трансформации профессии шеф-повар. Как никогда мы смотрим не вширь, а в глубь. В глубь своего культурного кода, в глубь локального продукта. Именно поэтому кулинарный марафон посвящен локальным трендам от Якутии до Урала, от Владивостока до Карелии. Нам важно подчеркнуть именно разную национальность Российской кухни, разнообразность продукта и подхода к поварским техникам. И конечно же важный тренд - Восток, именно поэтому мы добавили спикеров со знанием корейской и китайской кухни. И конечно же, ностальгия мотивирует нас создавать еще более аутентичные проекты, которые пробуждают воспоминания о путешествиях об Италии».