WORLDFOOD MOSCOW 2021: ГЛАВНЫЕ ИТОГИ ТРЕТЬЕГО ДНЯ

Ознакомьтесь с итогами мероприятий третьего дня выставки и не упустите возможность посетить экспозицию WorldFood Moscow 2021 в последний день ее работы — 24 сентября

В третий день 30-й юбилейной осенней выставки продуктов питания WorldFood Moscow продолжилось проведение мероприятий в рамках Форума лидеров продовольственного бизнеса и WorldFood Ритейл Академии.

Форум лидеров продовольственного бизнеса

Кейс-конференция. Создание дополнительной ценности продукту, услуге, магазину

Третий день Форума лидеров продовольственного бизнеса открылся кейс-конференцией «Создание дополнительной ценности продукту, услуге, магазину». Представители федеральных и региональных ритейл-сетей и организаций рассказали о том, с какими вызовами их бизнес столкнулся за прошедший год и какие меры они предприняли для того, чтобы удержаться в потоке меняющихся предпочтений клиентов, увеличивая при этом общую выручку. Модератором сессии выступила Наталья Маркова, руководитель проекта Retail.ru.

В открывающей презентации управляющий партнер Depot и президент АБКР Анна Луканина представила кейс адаптивного ритейла, реализованного Depot в партнерстве с продуктовой сетью «Магнит». Главной целью проекта было создание «магазинов для людей» – торгового пространства, отвечающего запросам клиента и говорящего с ним на одном языке. Объектом перепрофилирования стали точки формата «магазин у дома», для которых был разработан концепт look&feel, первый магазин с использованием которого был открыт в Москве осенью 2020 года.

В новом оформлении магазинов воплощен тренд на высокую технологичность, которая уже давно воспринимается как данность. В обновленных «Магнитах» это выражено в появлении цифровых ценников, двухсторонних касс-трансформеров, подходящих как для работы с кассиром, так и для самообслуживания, а также экранов с дополнительной информацией о товарах. Специально для сети был разработан новый дружелюбный tone of voice, с использованием которого созданы элементы навигации, «говорящие» с покупателем, предлагая ему советы по подбору продуктов и использованию новых рецептов. Тренд на экологичность в магазинах отражен в применении деревянных контейнеров для хранения фруктов и овощей, а также установке автоматов для приема отходов различных видов.

Татьяна Степанова, директор по бренду и долгосрочной лояльности торговой сети «Перекресток», рассказала о концепции устойчивого развития в компании. Главной целью разработ�