WorldFood Moscow 2023 продолжает свою работу

Ознакомьтесь с программой третьего дня выставки WorldFood Moscow 2023

В МВЦ «Крокус Экспо» продолжает свою работу 32-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Свыше 1000 компаний из 39 стран мира и более чем 50 регионов России представляют свою продукцию в 16 разделах выставки. Помимо основной экспозиции на WorldFood Moscow 2023 также представлена экспозиция форматов мобильной торговли MOBITRUCK и коллективный стенд производителей органической продукции, организованный в партнерстве с фондом «Органика».

Сегодня посетителей выставки вновь ждут деловые мероприятия на четырех контент-площадках, в том числе церемонии награждения победителей двух конкурсов — «Продукт года» и WorldFood ORGANIC.

На конференции спикеры поделятся своими кейсами по созданию дополнительной ценности продукту, услуге или магазину и расскажут, как чаще продавать премиум-продукцию, правильно подходить к позиционированию и делать ценностью СТМ или приложение ритейлера.
Спикеры:

• Дмитрий Илюкевич, директор направления, сеть «Азбука вкуса»
• Ольга Зурашвили, бренд-аналитик, совладелец и креативный директор агентства Zurashvili Branding
• Анна Хворостяная, директор департамента по стратегическому маркетингу, ООО «Агранта» (бренд «Углече Поле»)
• Станислава Коллавини, руководитель клиентского сервиса для b2b клиентов, METRO Россия
• Наталья Чубарова, директор по маркетингу, сеть магазинов «Макси»

В ходе сессии основатель и глава группы компаний INFOLine Иван Федяков представит специальный доклад о состоянии рынка общественного питания, после чего эксперты индустрии обсудят, как изменилась отрасль за последние полтора года, и поговорят о новых форматах и брендах общественного питания, экспорте российский брендов общепита в другие страны, потребительском поведении и настроении, развитии омниканальности, взаимодействии с партнерами и многом другом.
Спикеры:

• Татьяна Корниенко, директор по маркетингу компании «Стардогс»
• Сергей Лапада, директор по маркетингу «Крошка Картошка»
• Лучеса Набатова, генеральный директор, «Георг Полимер»
• Яна Алхутова, коммерческий директор сети кофеен Cofix
• Анастасия Митрофанова, руководитель отдела по маркетингу и активации (канал Foodservice) Группы «Черкизово»
• Мария Дмитриева, руководитель направления готовой еды, Яндекс Лавка
• Сергей Савельев, руководитель отдела продвижения, LADOGA
• Федор Могутнов, директор дивизиона HoReCa, ГК ЭФКО

Конференция «Тренды и драйверы роста 2023–2024: фреш и готовая еда. Ультра ниши: ЗОЖ, фермерство, органик. Возможности для производителя и дифференциатор для ритейлера»

Спикеры разберут портрет целевой аудитории и цифры по продажам в категории «Фреш», поговорят о мировых фреш и ЗОЖ трендах, эффективных решениях для развития ЗОЖ сегмента и трансформации рынка замороженных полуфабрикатов, а также обсудят, есть ли еще тренд на ЗОЖ и что сегодня происходит с рынком и покупателем, кто и где покупает готовую еду и какие паттерны в поведении потребителя присутствуют.
Спикеры:

• Анна Уварова, директор по развитию бизнеса IPSOS
• Илья Елпанов, основатель сервиса доставки фермерских продуктов «Ешь Деревенское»
• Елена Воронцова, FoodRetail Club
• Екатерина Калинина, руководитель категории «Кондитерские изделия» розничной сети «Магнит»
• Денис Бабаев, сооснователь магазинов замороженных продуктов «ФрешФрост», ех-топ менеджер METRO и проекта ТС «Фасоль»

Эксперты представят кейсы по продвижению продуктов в ритейле от производителей и аналитические данные по сегменту «Ультра ниши», поговорят о предпосылках развития продуктов с добавленной стоимостью, ЗОЖ трендах в готовой еде, функциональности в ЗОЖ продуктах и обсудят, как запустить ЗОЖ продукт в премиум-сегменте и сформировать культуру потребления ЗОЖ и органик продуктов в России.
Спикеры:

• Ирина Гаврюшина, руководитель развития и внедрения предупакованной продукции собственного производства ТС «Азбука вкуса»
• Анна Белая, директор по продукту Beauty Bite (ex-top Азбука вкуса, Био-Маркет, Детский мир, Город-сад)
• Игорь Минкевич, сооснователь ЗОЖ бренда re-feel и коммуникационного агентства SETTERS
• Алина Юхневич, руководитель устойчивого развития торговой сети «Пятерочка»
• Юрий Рахубин, руководитель Sun Planet Organic

На конференции будет представлен обзор рынка органической продукции и инструментов развития, а также проекты Фонда «Органика» по продвижению и популяризации органики. Спикеры расскажут о российской органической продукции на мировом рынке, производстве органической продукции и трендах в розничной и интернет-торговле органической продукцией.
Спикеры:

• Александр Чумак, директор Департамента проектов устойчивого развития, Роскачество
• Вячеслав Федюнин, директор Фонда «Органика»
• Сергей Коршунов, председатель Правления Союза органического земледелия
• Елена Яшаева, генеральный директор, Агриволга
• Андрей Чурсин, директор по взаимодействию с органами государственной власти, Азбука Вкуса
• Мухамед Хамуков, заместитель руководителя направления по взаимодействию с органами государственной власти, OZON

Федор Могутнов, директор дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО», расскажет о повышении эффективности и ускорении возможности масштабирования за счет стандартизации и упрощения производственных процессов, о растительных и комбинированных продуктах для повышения экономической выгоды при приготовлении классических блюд и о расширении ассортимента блюд стандартного меню за счет технологичных QSR решений.

В рамках круглого стола спикеры поговорят о роли питания в корпоративных программах сохранения здоровья работников на предприятиях, продовольственном суверенитете, рационе, стандартах и технологиях корпоративного питания, а также о продуктах, рецептах и меню корпоративных столовых и уличных предприятий массового общественного питания.
Спикеры:

• Игорь Бухаров, президент ФРиО
• Игорь Кукушкин, генеральный директор АНО «Здоровье 360»
• Мария Калинина, директор социально-значимых проектов госкорпрорации Росатом
• Олеся Ултургашева, директор по закупкам и МТО, Федеральное государственное унитарное предприятие атомного флота (ФГУП «Атомфлот»)
• Анна Баранова, руководитель направления корпоративного питания и льгот, Группа компаний НЛМК
• Екатерина Иванцова, заместитель директора по развитию, Московский филиал АО «Железнодороная торговая компания»

Спикеры:

• Евгений Белов, генеральный директор ООО «ПЕСТКОНТРОЛГРУПП»
• Владимир Саитгареев, руководитель проекта Food Safety, ведущий вебинаров и конференций по пищевой безопасности, бизнес-тренер

Спикеры:

• Сергей Миронов, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО), основатель ресторанов «Мясо&Рыба»
• Ирина Благовещенская, вице-президент ФРиО по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства, основатель консалтинговой компании Escape Consult Group
• Нурислам Шарифулин, глава представительства ФРИО в Казани и Республике Татарстан, ресторатор, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Cream coffee, амбассадор проекта Gastreat

Спикер: Ирина Благовещенская, вице-президент ФРиО по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства, основатель консалтинговой компании Escape Consult Group

Спикер: Игорь Дорошенко, руководитель представительства Федеральной сети агентств по разработке и защите брендов «БиБренд» в Санкт-Петербурге

12:20 – 13:20 — Завтрак Fusion «Вокруг света»
Леонид Жарков, преподаватель Moscow Food Academy, ведущий кулинарных мастер-классов как развлекательных, так и профессиональных

13:40 – 14:40 — Мясо на кухне ресторана: инновации vs традиции. Щи по-старорусски с томленой говядиной
Антон Прокофьев, бренд-шеф бренда EFKO FOOD Professional
Алексей Виноградов, экс-шеф-повар Олимпийской сборной России

15:50 – 17:00 — Медальон из говядины с морковным кремом и перечным соусом
Алексей Федотьев, бренд-шеф ресторана True Cost, амбассадор Ассоциации профессиональных шеф-поваров Chefs Team Russia, участник международной ассоциации UNCA, эксперт WorldSkills

Получите бесплатный билет на выставку WorldFood Moscow 2023 по промокоду wfm23iDSOR

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ