Более 100 спикеров на 4 контент-площадках WorldFood Moscow 2024

Ася Балабай, Владислав Курбатов, Евгений Римский, Денис Сологуб, Владимир Сорокин и другие лидеры продовольственного бизнеса примут участие в деловой программе WorldFood Moscow 2024

Выставку WorldFood Moscow 2024 традиционно будет сопровождать насыщенная деловая программа. В этом году свыше 100 спикеров поделятся своим опытом развития продовольственного бизнеса с представителями ритейла, топ-менеджерами розничных компаний, крупнейшими дистрибьютерами и руководителями сегмента общественного питания, которые ищут эффективные решения своих задач на выставке. Деловая программа WorldFood Moscow 2024 будет длиться 4 дня и пройдет на 4 контент-площадках.

Работу Форума лидеров продовольственного бизнеса откроет аналитическая сессия, где ведущие аналитики SBER CIB, холдинга «Ромир» и информационно-консалтингового агентства INFOLine расскажут об изменениях на российском потребительском рынке за последний год и поделятся прогнозами на 2025 год.

Темой главной пленарной дискуссии лидеров продовольственного ритейла в этом году станет «Прогрессивное совершенствование: рефлексия, поиск, внедрение». Спикеры обсудят широкий спектр вопросов, связанных с текущим состоянием и будущим развитием ритейла и потребительского рынка. В мероприятии примут участие Ася Балабай, коммерческий директор Auchan Retail Russia, Антон Бахарев, коммерческий директор сети «Верный», Алексей Григорьев, заместитель генерального директора и директор по корпоративной внешней политике «METRO Россия», Владислав Курбатов, генеральный директор «Пятёрочки», Евгений Римский, директор по закупкам и качеству «ВкусВилл», и Денис Сологуб, президент «Азбуки вкуса».

На сцене Форума также состоится интервью с Владимиром Сорокиным, генеральным директором сети магазинов «Лента». Владимир Сорокин занял должность генерального директора «Ленты» в сентябре 2020 года. За это время компания приступила к реализации стратегии роста, предусматривающей удвоение выручки до 1 триллиона рублей к 2025 году. Генеральный директор «Ленты» расскажет о развитии гипер- и супермаркетов, магазинов у дома, онлайн-сервисов, продажах компании и многом другом.

Впервые на Форуме пройдет пленарная дискуссия лидеров регионального ритейла — «Региональные сети: новые тенденции и стратегии развития». Эта сессия станет ключевой площадкой для обсуждения специфических вызовов, с которыми сталкиваются региональные ритейлеры. Свое участие в мероприятии подтвердили Сергей Леонов, основатель и директор франчайзинговой сети «Хороший выбор», и Александр Мышинский, генеральный директор ГК «Реал».

Также первый раз на площадке Форума состоится панельная дискуссия «Вход в сети: как закупщики выбирают бренды на полку?», организованная совместно с INFOLine. Участники сессии обсудят все аспекты, связанные с выходом продовольственных производителей на полки ритейлеров, и уделят особое внимание критериям, по которым закупщики выбирают продукты. После мероприятия пройдет торжественная церемония награждения победителей конкурса «Новинка года».

В программе Форума также запланированы пленарная дискуссия «Лидеры e-grocery: успешные стратегии и будущее онлайн-продаж продуктов питания», сессии INFOLine «Диалог лидеров: новые стратегии развития» и «Рынок общественного питания: новые форматы и диджитализация», кейс-конференция «Создание дополнительной ценности продукту, услуге, магазину» от Retail.ru и питч-сессия foodtech стартапов, которые меняют рынок.

В WorldFood Ритейл Академии пройдут конференции по развитию различных продуктовых категорий. Эксперты отрасли поговорят о итогах последнего десятилетия в развитии молочной отрасли и вызовах, с которыми она сталкивается сегодня, о развитии кондитерской полки в ритейле, о трендах и драйверах роста таких категорий, как «Готова еда» и «Фрукты и овощи», а также обсудят, как удержать баланс между СТМ и брендами, как меняется рынок органической продукции в России и что по этому поводу думают производители и потребители, и как эффективно запустить или перезапустить фирменную розницу продовольственного бренда.

Также в WorldFood Ритейл Академии пройдет торжественная церемония награждения победителей дегустационного конкурса «Продукт года».

На площадке WorldFood HoReCa представители направления общественного питания обсудят главные вопросы ресторанной индустрии. Стратегическим партнером WorldFood HoReCa в 2024 году выступит одна из самых опытных международных консалтинговых компаний в сфере гостеприимства, ритейла и фудтех — Like4Like.

Первый день на WorldFood HoReCa будет посвящен людям в HoReCa. Эксперты индустрии обсудят аналитику, тренды и драйверы изменений на российском рынке общественного питания, новую модель образования в сфере гастрономии, перспективы и кейсы роботизации процессов на производстве и в сервисе, а также поговорят о том, как создать привлекательный HR-бренд и как продавать бренд, эмоции, производственные мощности и экспертизу.

Главной темой второго дня станет гастротуризм и развитие территорий. В центре внимания будет развитие потенциала территории через гастропродукт; гастрономические стратегии территорий; ресторан как символ национальной кухни и флагман региона; успехи, провалы и уроки региональных рестораторов в Москве, а также опыт московских рестораторов за пределами МКАД. Кроме того, на площадке пройдет лекция с дегустацией «Зачем нужны гастроэкспедиции» от авторов «Диких Ужинов».

Смена поколений и трансформация форматов — об этом поговорят эксперты сегмента общественного питания в третий день. Спикеры обсудят трансформацию сервисов, ресторан будущего, Drinks First концепции, формирование рынка нового барного продукта, продукты из растительного сырья, возможность сделать формат Fine Dining сетевым, а также искусство как секретный усилитель вкуса.

В заключительный день Екатерина Стародубцева-Калачева, CEO и основательница международного кадрового агентства в сфере HoReCa Hurma Recruitment, и Юлия Савина, сооснователь коммуникационного агентства Vizluv, проведут мастермайнд «8 пятниц» для топ-специалистов направления HoReCa.

В этом году на выставке WorldFood Moscow вновь будет работать специальная зона «Кулинарный марафон». На кулинарных сессиях ведущие шеф-повара в режиме реального времени приготовят оригинальные блюда из продукции участников WorldFood Moscow 2024 и поделятся своими секретами приготовления.

Посетители WorldFood Moscow 2024 узнают больше о японской, китайской, итальянской и русской кухне. Последней будет уделено особое внимание. Шеф-повара приготовят блюда кухонь дальневосточных регионов России, Сибири и Урала, расскажут о трех базовых ингредиентах русской кухни, особенностях национального суперфуда, самых контрастных и неожиданных сочетаниях в кухнях Севера и Юга и тренде на Slavic core в плейтинге. Каждый день «Кулинарного марафона» будет завершать сессия «Нетворкинг за бокалом», посвященная алкогольным напиткам.

17 и 19 сентября партнером «Кулинарного марафона» выступит международное кадровое агентство в сфере HORECA Hurma Recruitment. 18 сентября в качестве партнера марафона выступит Фонд «Органика». Посещение зоны «Кулинарный марафон» будет проходить по предварительной регистрации.

Ознакомиться подробнее с предварительным расписанием деловой программы можно здесь >>>

Выставка WorldFood Moscow 2024 состоится 17–20 сентября. Получите бесплатный билет на выставку по промокоду NEWS

ПОЛУЧИТЕ БИЛЕТ