Выставка WorldFood Moscow 2025 начинает свою работу
Ознакомьтесь с мероприятиями первого дня 34-й Международной осенней выставки продуктов питания WorldFood Moscow
В Москве открылась выставка WorldFood Moscow 2025, которая будет проходить до 19 сентября включительно в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон 3, залы 14 и 15). Сегодня выставка работает до 18:00.
В WorldFood Moscow 2025 принимают участие свыше 1 100 производителей и поставщиков продуктов питания и напитков из 31 страны мира и более чем 60 регионов России. Участники представляют свои новинки и лучшую продукцию в 16 разделах, охватывающих все продуктовые категории и категорию non-food.
В этом году деловая программа WorldFood Moscow пройдет на 4 площадках: на Форуме лидеров продовольственного бизнеса, в Ритейл Академии, на площадке WorldFood HoReCa и в зоне «Кулинарного марафона». На сцене WorldFood Moscow 2025 выступят более 150 спикеров.
Форум лидеров продовольственного бизнеса
Зал 14
11:00 – 12:30 — Аналитическая сессия «Актуальные цифры и факты по продовольственному рынку от ведущих аналитиков»
Спикеры:
- Родион Ломиворотов, старший экономист, Сбер CIB Research
- Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами, РОМИР
- Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительский рынок», информационно-консалтинговое агентство INFOLine
- Константин Локтев, исполнительный директор, Нильсен
13:00 – 15:00 — Главная пленарная дискуссия лидеров продовольственного ритейла «Будущее ритейла: от цифровизации до инновационных бизнес-моделей»
Спикеры:
- Ася Балабай, генеральный директор, АШАН Ритейл Россия
- Алексей Григорьев, заместитель генерального директора – директор по корпоративной внешней политике, METRO Россия
- Дмитрий Пачин, коммерческий директор, О'Кей
- Евгений Римский, директор по закупкам по качеству, ВкусВилл
- Юрий Семенов, генеральный директор, Дикси
- Денис Сологуб, президент, Азбука вкуса
15:15 – 16:00 — Интервью на сцене c Юлией Тюленевой, директором бизнес-формата «магазин у дома» розничной сети «Магнит»
16:15 – 17:30 — КИНОУТ | РознИИца: как малому бизнесу быть в тренде ИИ-технологий
Спикер: Игорь Фарбер, управляющий директор, ПАО Сбербанк
WorldFood Ритейл Академия
Зал 15
11:00 – 13:00 — Конференция «Моло чная индустрия 2026: определяем будущее»
Спикеры:
- Елена Самодурова, директор департамента продаж потребительской панели ICMR, ООО «ГФК-Русь»
- Наталья Тютикова, Ваш внештатный маркетолог
- Евгений Мокрушин, коммерческий директор, Завод пармезана Гран Рэ
- Семен Нефедов, R&D менеджер в молочной категории СТМ, к.т.н., ВкусВилл
13:30 – 15:30 — Сессия «Cold Chain: логистика продуктов»
Спикеры:
- Михаил Синёв, президент АСОРПС, руководитель проекта КСТП «ColdChain», КСТП
- Доктор Хусейн Фадли (Dr. Hussain Fadhli), CEO, Специальная экономическая зона «Джазан»
- Михаил Власенко, директор по цепочкам поставок, Х5 Import
- Марат Зембатов, директор Центра междисциплинарных исследований, НИУ «Высшая школа экономики»
- Маниш Кумар, президент, Soltex Group, заместитель председателя Московской ТПП, Член Правления ФБА ЕАС
- Ольга Толмачева, руководитель дивизиона операционной логистики, METRO Russia
- Алексей Филатов, заместитель генерального директора по развитию бизнеса, ООО «Дальрефтранс» (Транспортная группа «FESCO»)
- Андрей Серегин, коммерческий директор, ООО «Транзит»
16:00 – 17:15 — Сессия «Как управлять покупательской способностью — теория ролей категорий и базовые навыки построения ассортиментной, ценовой и полочной политики»
Спикер: Анжелика Тухтаманова, директор по стратегическим партнерствам, Нильсен
WorldFood HoReCa
Зал 15. Трек: Управление + HR
10:20 – 11:00 — Стратегические развилки, которые определят завтрашний масштаб
Спикер: Татьяна Симонова, куратор образовательного трека WorldFood HoReCa, основатель Академии сервиса
11:00 – 11:40 — Как вести команду к новому лидерству и не потерять цель по пути
Спикер: Антон Зубов, СЕО, «Магнит Фудтех»
11:40 – 12:20 — Дарк китчен под контролем: аудиты, точки качества и операционные преимущества
Спикер: Роман Орешкин, управляющий партнёр, Secret Kitchen
12:30 – 13:10 — Стратегия максимальной открытости: как выстроить долгосрочные отношения с партнерами, сотрудниками и клиентами
Спикер: Антон Скакодуб, управляющий партнер ресторанной группы, dreamteam.fm
13:10 – 13:50 — Корпорация талантов: HR-бренд как конкретное преимущество
Спикер: Елисавета Страдс, менеджер проектов, Skolkovo, Ex-CEO ресторана Sage
15:00 – 15:40 — Инвестиции в обучение и развитие сотрудников в сфере гостеприимства — это инвестиции или мы просто «обогреваем улицу»?
Спикер: Станислав Быстров, сооснователь мистического спикизи-бара, «Кабинет»
15:40 – 16:20 — Как выстроить системное образование в ресторанной компании, если ты не можешь открыть второй университет Поля Бокюза в РФ
Спикер: Ирина Межлумова, руководитель учебного центра, The Бык, The Pivo и Mosca16:30 – 17:10 — Ничто человеческое нам не нужно. Какую цифровую обвязку можно сделать, чтобы «защититься» от человеческого фактора
Спикер: Антон Муханов, операционный директор, RestMe
17:10 – 17:50 — Автоматизация и/или человекоцентричность. что про это говорит организационная психология и стоит ли ей верить
Спикер: Елена Морозова, ресторанный HR-эксперт и организационный консультант (Санкт-Петербург)
Кулинарный марафон
Зал 15
10:10 – 11:05 — Хлеб. Печь. Дух. Как ремесло возвращает ресторану душу
Шеф-повара: Дмитрий Щербаков, создатель, идеолог и бренд-шеф крафтовой пекарни Булки.com, и Антон Мухин, создатель, идеолог и продюсер крафтовой пекарни Булки.com
11:10 – 12:05 — Азия: Экзотическая, яркая, и дерзкая кухня
Шеф-повар: Василий Зайцев, бренд-шеф азиатских проектов Lucky Group: Lucky Izakaya, Koji, Koyo, San Si
12:20 – 13:15 — Региональные специалитеты: как на основе персоналий создать гастрономический магнит для гостя
Шеф-повар: Антон Крупенин, бренд-шеф загородного отеля Just Wood, ресторанов SheLESt и ТиТУЛАрТ
13:30 – 14:25 — Хосе Герреро. Часть I: Основы кулинарных инноваций
Шеф-повар: Хосе Герреро, гастрономический исследователь и специалист по кулинарным инновациям
14:40 – 15:35 — Chef = CEO на кухне: как управлять кухней как бизнесом (Kitchen Management)
Шеф-повар: Глеб Левицкий, бренд-шеф ресторанов «Парк-Культуры», «Печёрка», «Темп» (Нижний Новгород), park - bistro
15:50 – 16:45 — Умами — 5-й вкус, от которого так много зависит
Шеф-повар: Евгений Викентьев, шеф-повар, совладелец CENTRALE BISTRO by Evgeny Vikentev, Ex шеф-повар ресторанов «Белуга», «Винный шкаф», совладелец ресторана «Hamlet+Jacks» в Санкт-Петербурге, ресторана «Cell» в Берлине
17:00 – 18:00 — Подача в мини-формате: омакасе, шэринг и новый этикет гастрономии
Шеф-повар: Антон Романов, шеф- преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space
Посещение мероприятий деловой программы бесплатно по билету выставки WorldFood Moscow 2025. Электронный билет действует все дни работы выставки.