Выставка WorldFood Moscow 2026 начинает свою работу
Ознакомьтесь с мероприятиями первого дня 35-й Международной осенней выставки продуктов питания WorldFood Moscow
В Москве начала работу Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow, которая будет проходить до 18 сентября 2026 года включительно. Здесь свои новинки и флагманскую продукцию представляют российские и зарубежные производители и поставщики продуктов питания и напитков.
Сегодня посетителей ждет насыщенная деловая программа — она проходит на четырех площадках в павильоне 3: на Форуме лидеров продовольственного бизнеса (зал 14) и в залах WorldFood Ритейл Академии, WorldFood HoReCa и «Кулинарного марафона» (зал 15).
В программе первого дня — главные дискуссии продовольственного ритейла, молочная конференция, разбор фреш-направления, образовательный трек для HoReCa и кулинарные мастер-классы от ведущих шеф-поваров страны.
Форум лидеров продовольственного бизнеса
Зал 14
- 11:00 – 12:30 — Аналитическая сессия «Актуальные цифры и факты продовольственного рынка»
Спикеры:- Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительский рынок», INFOLine
- Анастасия Сидорина, директор по работе с клиентами, РОМИР
- 13:00 – 15:00 — Главная пленарная дискуссия лидеров продовольственного ритейла. Новая модель рынка
Модератор: Кирилл Терещенко, генеральный директор, KOTANYI
Спикеры:- Сергей Ермолаев, коммерческий директор больших форматов, «Магнит»
- Денис Вечканов, коммерческий директор, «Пятерочка»
- Виталий Вальков, заместитель генерального директора по коммерции и маркетингу, «Лента»
- Антон Чижов, управляющий по развитию качества и закупок, «ВкусВилл»
- Жанна Гайдушняк, коммерческий директор, Ашан Ритейл Россия
- Алексей Григорьев, заместитель генерального директора – директор по корпоративной внешней политике, METRO
WorldFood Ритейл Академия
Зал 15
- 10:30 – 13:00 — Конференция «Молочная индустрия 2027: определяем будущее»
Модераторы:- Ирина Веденецкая, генеральный директор, брендинговое агентство Labelmen
- Анна Собянина, управляющий партнер, агентство интегрированного маркетинга и брендинга A.STUDIO
В программе: презентация Первого отраслевого трендбука «Молочная индустрия 2027», тренды молочной корзины и стратегии роста, тренды на полке и маркетинговые инструменты продаж
- 13:30 – 15:30 — Конференция «Фреш и ультрафреш в ритейле: управление эффективностью, впечатлением и операционной устойчивостью»
Модератор: Наталья Марова, руководитель проекта, Retail.ru
Спикеры:- Александра Горшкова, менеджер по работе с клиентами, РОМИР
- Ирина Болотова, эксперт по оптимизации магазинов, Про.Сторы
- Ирина Родионова, директор по развитию категорий «Фреш», торговая сеть «Перекресток»
- Наталья Михайлова, руководитель по стратегии и ценностному предложению, «Первый выбор»
- Александр Захожий, директор проекта развития, фирменная розничная сеть «Омский Бекон»
- Дмитрий Илюкевич, директор направления свежие продукты, «Городской супермаркет»
- 15:45 – 16:25 — Презентация «Экспортный потенциал индийской сельхозпродукции и продовольственных товаров в России»
Спикер: Прашант Вагмаре, заместитель генерального директора, APEDA - 16:45 – 17:25 — Презентация «Поэтичный и живописный Цзяннань, богатый урожай Чжэцзяна»
Спикеры:- Андрей Колбасинов, основатель, «Современная русская чайная Нитка»
- Чэнь Лянвэй, заместитель начальника, Департамент сельского хозяйства и сельских дел провинции Чжэцзян
- Сюй Тао, заместитель генерального директора, Zhejiang Tea Group
- Денис Ершов, руководитель по корпоративному и стратегическому развитию, компания ITE Group
WorldFood HoReCa
Зал 15
Модератор: Екатерина Стародубцева-Калачева, основатель ведущего кадрового агентства в сфере HoReCa Hurma Recruitment и консалтинга Stars Solutions
- 10:40 – 11:20 — HoReCa в цифрах: аналитический обзор от РОМИР
Спикер: Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами, РОМИР - 11:20 – 12:00 — Формирование команды: от приема до увольнения
Спикер: Андрей Жданов, бренд-шеф ресторанной группы Modus Friends и шеф-повар MODUS - 12:00 – 12:40 — Ресторан под давлением. Тренды и технологии роста
Спикер: Зоя Каменская, директор департамента экспертного сообщества, iiko - 12:40 – 13:20 — Гастроальянсы: яркие ресторанные проекты на стыке гастрономии, моды, красоты и стиля жизни
Спикер: Анна Янчевская, идеолог сети китайских закусочных ЧИХО, партнер образовательного проекта Novikov Space - 13:30 – 14:10 — Панельная дискуссия «Будущее HR в HoReCa: организационная структура 2030, HR-бренд, развитие, AI и человеческий фактор»
Спикеры:- Мария Галан, директор по персоналу, холдинг «Центральная Площадь»
- Марина Капитанова, эксперта в области управления персоналом в ресторанном бизнесе, HR-директор ресторанного холдинга, True Cost
- Елена Жилко, директор по персоналу отеля, Lotte Hotel Moscow
- Ксения Реджепова, директор по персоналу отеля, Арарат Парк Хаятт Москва 5*
- Вера Макова, директор по персоналу, ресторанный дом Maison Dellos
- 14:10 – 14:50 — Внутренний бренд как стратегический актив: измерение и управляемый рост через eNPS
Спикер: Вера Макова, директор по персоналу, ресторанный дом Maison Dellos - 14:50 – 15:30 — HR-бренд в эпоху искусственного интеллекта: новое конкурентное преимущество работодателя
Спикер: Мария Галан Иданьес, директор по персоналу, холдинг «Центральная Площадь» - 15:30 – 16:10 — Как перестать обучать сотрудников и начать управлять их развитием
Спикер: Марина Капитанова, HR-директор ресторанного холдинга, True Cost - 16:10 – 16:50 — Выстраивание системы обучения и наставничества в отеле в турбулентное время
Спикер: Ксения Реджепова, директор по персоналу отеля, Арарат Парк Хаятт Москва 5* - 17:00 – 18:00 — «Час полезных связей. Максимум общения, минимум формальностей» — нетворкинг-сессия
Кулинарный марафон
Зал 15
Модератор и амбассадор: Гаяне Бреиова, ресторатор, бренд-шеф, автор книг и телеведущая, а также ведущая и амбассадор Кулинарного марафона
- 10:20 – 11:15 — Локальные и сезонные продукты: сезон осень-зима 2026–2027
Шеф-повар: Андрей Жданов, бренд-шеф ресторанной группы Modus Friends и шеф-повар MODUS - 11:25 – 12:20 — Back to Future: новое поколение токийской кухни
Шеф-повара:- Вадим Мальков, бренд-шеф ресторана Motto Azabu
- Хисаюки Нишиока, суши-шеф, Motto Azabu
- 12:30 – 13:15 — Кухня народов Сибири: от Якутии до Алтая
Шеф-повар: Виктор Шайдецкий, бренд-шеф ресторана Manul - 13:30 – 14:25 — Zero Waste: мастер-класс по разделке целого тунца
Шеф-повар: Артемий Лопатин, суши-шеф, JUN - 14:40 – 15:35 — Армянская кухня Гаяне джан
Шеф-повар: Гаяне Бреиова, ресторатор, владелица ресторанов Gayane's и «Панаехали», телеведущая - 15:50 – 16:45 — Арктическая кухня: традиционные блюда саамов и поморов
Шеф-повар: Артур Амосов, бренд-шеф проектов «Поморы» (Мурманск) и «Код Севера» (Териберка) - 17:00 – 18:00 — Азиатский стрит: сочетание вкусов, или добро пожаловать в Китай
Шеф-повар: Андрей Соловей, бренд-шеф ЧИХО
Посещение мероприятий деловой программы бесплатно по билету выставки WorldFood Moscow 2026. Электронный билет действует все дни работы выставки.