MY ORGANIC SHOP
Опишите ассортимент органических товаров, представленных в магазине.
Концепция магазина — собрать максимальное количество органических продуктов и товаров в одном магазине, чтобы людям, выбирающим органику, не приходилось искать товары в разных магазинах.
В My organic shop можно собрать полноценную органическую продуктовую корзину: мясо-молочные продукты, яйца, овощи, зелень, фрукты, хлеб, полуфабрикаты, крупы и макароны, растительные масла, соусы и специи, чай и кофе, напитки, сладости и снеки.
Также в магазине представлена одежда и постельное бельё из органического хлопка, декоративная и уходовая косметика, товары для личной гигиены и для дома. Ассортимент динамичен. Мы постоянно ищем новые товарные позиции по запросам покупателей, а также по сезону. Из последних новинок: органические овощи от эко-фермы «Рябинки», Фермы М2, АО «Агронова» (Одна Органика), а также немецкая косметика Provida Organics, которая имеет сертификат Demeter. Некоторые товары не пользуются спросом у петербуржцев и мы выводим их из ассортимента, например, органические соки. Органические товары занимают более 85% от ассортимента магазина.
Категории, в которых представлены исключительно сертифицированные органические товары: молочная продукция (молоко, сметана, масло, творог, сыр, сливки, кисломолочные продукты), мясные изделия (колбасы и деликатесы, говядина, телятина, стейки, баранина, суповые наборы), крупы, рис, семена, бобовые, чай, кофе и какао, снеки, сиропы, консервация, постельное бельё. My organic shop — небольшой магазин, основа ассортимента которого — органические продукты. Тем не менее, на ценниках мы указываем, что продукт органический.
Так как абсолютное большинство покупателей, которые впервые посещают магазин, не знают, что такое органические продукты, то мы проводим своеобразную экскурсию по магазину, где рассказываем и указываем, какие продукты органические, а какие — нет и почему они продаются в My organic shop.
Как вы боретесь с гринвошингом? Проверяете наличие органик-сертификатов на продукцию?
Мы обязательно проверяем наличие органик-сертификатов, перечень продукции, на которую выданы сертификаты, срок их действия. Более того, всех российских производителей проверяем по Единому государственному реестру производителей органической продукции. Периодически проверяем, не отозван ли сертификат, не закончился ли срок его действия.
В магазине в электронном виде хранятся копии сертификатов, которые предъявляются покупателям по требованию. Что касается продуктов, имеющих сертификаты других стран, то здесь алгоритм чаще всего такой: по коду или на упаковке находим название органа, выдавшего сертификат, а в его базе данных ищем сертификаты.
Расскажите как вы готовите персонал для работы с покупателями органический продукции? Какие образовательных программы для них проводите?
В команду My organic shop попадают только те люди, которые разделяют философию органики. При этом человек в самом начале может быть только отдалённо знаком с этим направлением. Наш коллектив пока небольшой, поэтому персонализированное обучение — наш выбор.
Начинается обучение (первый этап) с общего представления об органических товарах, процессе их производства, переработки, хранения и транспортировки. Обязательно затрагивается тема гринвошинга. Это устная лекция и самостоятельное изучение материалов на сайтах авторитетных источников: материалы Национального органического союза, Союза органических производителей, Фонда “Органика”, публикации органик-издания LookBio Журнал.
В этих же источниках все сотрудники в дальнейшем узнают последние новости в сфере органики, а также изучают обзоры СМИ об органике от Национального органического союза. Второй этап — знакомство с каждым производителем, чья продукция представлена в магазине. Это устная лекция и самостоятельное изучение материалов в авторитетных источниках: база данных Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, база данных Национального органического союза, база данных Фонда “Органика”, официальные сайты производителей. Третий этап — устный опрос нового сотрудника по списку наиболее часто задаваемых вопросов. По возможности коллектив магазина посещает мероприятия, затрагивающие тему органики, а также органические производства. Перед тем, как органические продукты попадают на полку My organic shop, мы их обязательно пробуем. В этом процессе участвуют все сотрудники. Таким образом, сотрудники магазина могут рассказать покупателям и о вкусовых качествах каждого продукта.
Какие акции/программы/экоинициативы существуют для покупателей? Каким образом вы поддерживаете и развиваете их спрос на органические товары?
Мы поддерживаем и развиваем спрос на органические товары онлайн и офлайн. Онлайн мы привлекаем трафик на сайт, где есть в том числе раздел со статьями об органических продуктах. Мы ведем социальные сети, в том числе публикуем истории о том, какие продукты и товары поступают в магазин, кто их производит. Делаем акционные предложения и e-mail рассылки по базе наших покупателей. В офлайн-магазине мы в первую очередь налаживаем личный контакт с каждым покупателем. Если человек не знаком с органикой, то ёмко рассказываем ему о ней, пытаемся преодолеть скептицизм, который так часто встречается среди россиян.
Также у нас размещены на полках листовки, информирующие об особенностях продуктов некоторых брендов. Например, на одной из листовок можно прочесть об органических оливковых маслах MANI Selection и Polyphenol.
В мае 2023 года мы участвовали в Ярмарке органической продукции в рамках Х Невского международного экологического конгресса и представляли продукты эко-фермы «Рябинки», где также проводили просветительскую работу. Если говорить о программах для покупателей, то человек, совершивший покупку, становится участником программы лояльности, которая действует по накопительному принципу: 1% от суммы каждой покупки зачисляется в виде бонусов (1 бонус = 1 рубль), которые можно использовать в дальнейшем для оплаты покупок. В магазине есть полка распродаж.
Также 1 раз в месяц мы делаем скидку на определённую группу товаров. Периодически в магазине проходят дегустации. Что касается экоинициатив, то те люди, которые пришли за развесным товаром (фрукты, овощи, сухофрукты) со своей тарой, получают скидку 1%. Также у нас можно купить кофе навынос в свою кружку со скидкой 5%. К нам можно принести отработанные батарейки. Также в магазине открыт пункт сбора пластиковых крышечек эколого-благотворительного проекта "Крышечки ДоброТЫ". Средства, вырученные от сдачи крышечек, идут на помощь детям.
